在传承中创新:“顺应趋势才能赢得竞争力”
将鱼肉灌入一个个羊肚菌圈 ,彩人熊猫文化 、生情GMG总代
检查各个用餐细节 ,系雨李晶被评为国网雅安电力(集团)公司月度工作明星 。都年争第一”。晶
“羊肚菌扣雅鱼正是彩人我们以‘五雅’农产品为形 、李晶也成长为雅安餐饮服务行业优秀的生情技术性人才 。曾有多家市内外企业给李晶拋来橄榄枝 ,系雨努力为抗震救灾队伍及社会各界提供后勤保障 。都年不少有名的晶餐厅管理者都是李晶带出来的“徒弟” 。对于李晶一家来说 ,彩人
她所在的生情餐饮部看似只管早 、1998年 ,系雨进入雅安一国营宾馆上班 。都年市领导的一致好评 ,这就意味着,为赴灾区救援的队伍送盒饭 ,也许这样才能弥补她未能前往一线的遗憾 。
雅安日报/北纬网记者 徐玉婷 杨宇龙
面对别人的GMG总代不理解,分别是“雅茶”宴、认真安排好每一次的接待服务。高规格集中轮训,是雨都饭店给我提供了实现人生价值的舞台,”
1986年,所培养的员工在参加省、照顾家人的时间就比常人少得多 ,她总是义无反顾地回到她的工作岗位上 ,
这个将20年心血和精力投入到饭店一线工作的女人,
由于餐饮行业的特殊性 ,我爱雨都。关键在人,李晶正式加入雨都饭店 ,高规格、
从此 ,吸引了雅安本地和五湖四海的食客,顺应趋势才能赢得市场竞争力。总结经验……20年来,精心打造 ,创造了不少经典地方菜品 。尽管时值周末,李晶的梦想生根发芽,关键在员工队伍。说话总是面带甜美的笑容,
挖掘、但是由于接受了婚宴预订,在餐饮中融入地方文化,坐在轮椅上的李晶没有因此休过一天假,李晶担任餐饮经理以来 ,就连一家人坐在一起吃顿饭都很难得。刚刚到蒲江,还组织安排厨师到灾区现场烹制热饭热菜。没有接待任务的李晶准备到成都看望上学的女儿,
对此,
每天工作12个小时,也有创新推出的“五雅源·生态宴” ,加之,“雅果”宴 、但只要工作上有需要 ,大部分中国家庭最常见的场景。”“菜品准备得怎么样了 ?”……2018年12月23日 ,坚定地留在了雨都饭店,“雅竹”宴 、一个用实际行动诠释“恪尽职守”的女人,
“那段日子,充分利用这些地方特色食材 ,透出地方餐饮文化的情、然而李晶却带领餐饮部的员工独辟蹊径,反而吃住在酒店,员工们都坚守在岗位上 ,
放弃优渥条件 :“做人不能忘了初心”
在李晶还是个小女孩的时候,
“雅茶”制作为拔丝茶香脆肉,作为特级服务师的李晶带领的餐饮团队,
在抗震救灾的日子里 ,
与雨都饭店一起走过的20年光阴 ,却是奢望。只能无奈地在电话里头撒娇地说她是“骗子”,”
采访中 ,
李晶所在的餐饮部不仅要为住在雨都饭店的客人准备食物 、”李晶说,中 、节假日别人都在家享受天伦之乐的时候,既要在精细管理上持之以恒 ,特别注重部门骨干员工的培养,在传承中创新 。”嘴上答应着家人,回家跟家里人吃个饭的时间还是抽得出来的 ,更要及时适应大众餐饮消费趋势的变化。其中既有传统美味“砂锅雅鱼”“荥经棒棒鸡”等 ,干起了她的“老本行”——餐饮服务工作,回家 ,在雅安餐饮行业,及时记录和分析每次餐厅接待情况,正是李晶带领团队肯花心思、8点准时到岗上班 ,以‘三雅’文化为意,
后来,雨都饭店成为了雅安服务行业的标杆,每年的除夕 ,在这里 ,你就不能早点回家,二等奖等荣誉 。李晶还带领餐饮部的员工创新设计了中餐台面布置,经典的美食为雨都饭店赢得了市场竞争力。雷厉风行 。让雨都饭店成为了雅安餐饮行业的标杆之一。因为企业改制李晶离开了国营宾馆。高质量地完成了各项重要接待任务,得到了省、李晶对待工作总是力求精益求精 、做起事来却是干脆利索 、一次又一次地用行动告诉大家 ,“雅果”被制作为猕猴桃烤香排 ,看起来斯斯文文的李晶,大胆创新的成果之一 。这个像风一样的女子凭着她的精益求精和认真实干,再码放成圆形,如今,李晶的同事给记者讲了这样一个故事。
一心盼着妈妈的女儿 ,从供应链到质量把控、但是,雨都饭店在市区同行大量停业的情况下仍然坚持营业 ,还要组织餐饮部的员工一起吃团年饭。在餐厅里 ,从服务礼仪到人员安排方方面面 ,一干就是20年 。更满足了他们的不同口味 ,就接到新的任务。也是雨都饭店餐饮部经理李晶进入雨都饭店工作的第20个年头。我爱我的工作 ,她逐渐从一名职场新人成长为能独当一面的业务能手 。就是李晶最为忙碌的时候。“雅药”熬制的川牛膝炖乳鸽滋补养生 ,但真正做起来难度却一点也不小 ,精心制作餐台中心装饰物,景 、
事业成败,
由于丰富的经验和专业技能,从餐台布置到菜品研制 、意。她毅然决然地拒绝了一切外来的诱惑 ,我却走了 ,从事餐饮业的梦想在李晶心里埋下种子。回到单位安排接待任务。她却淡淡地说:“我在雨都饭店刚成立的时候就加入了 ,
因为,李晶却要坚守在岗位上 。李晶明确提出争当“雅安餐饮排头兵”的目标,“雅鱼”宴 、伴着笑容,看见餐桌上的餐巾被折成各种形状的折花插入杯中或摆在餐碟中。激励全体员工“树标杆、人们就餐的时间,多面呈现……因地制宜就地取材 ,李晶不仅要接待预订年夜饭的顾客,晚三餐 ,梳顺 、她就告诉母亲:“以后我要到餐厅上班。她对这个岗位的坚守和对“家”的热爱。“雅药”宴 。
“餐饮业看似门槛低,
有一个周末 ,充分体现了雨都饭店优质的服务精神和服务品牌。他们心里是啥滋味呢 ?”比起对家人的愧疚 ,但是大过年的 ,”想起李晶坐着轮椅工作的情景,
“其实,“雅竹”干笋烩黄牛肉令人胃口大开……
除了围绕“五雅”主题,每天陪伴、承接的婚宴和寿宴逐年增多,她的同事眼眶已湿润 。高薪并不能打动李晶 ,
从筹建到开张,绿水蓝天等元素 ,开发出了“五雅源·生态宴” ,一举获得“年度名菜”的荣誉。吃着团圆饭、随着雨都饭店餐饮部知名度的提升 ,没有固定休息日。丈夫和女儿总是责怪她 :“工作永远干不完,
多年来,每天都可以看到她忙碌的身影 。李晶每天都是6点40起床、在首届“雅安味道”评选活动中,
鼻梁上架着一副眼镜 、每天她都带着祝福、