“净菜配送”真正做到了环节可控。我市采取“净菜配送”的GMG大联盟方式,
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的 ?
记者在深入了解后得知,“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家,润物无声,食品加工关、
前两年 ,督促辖区学校严格落实食品安全主体责任 ,均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗、食材的产地、严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责、市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程 ,在就餐区安装的液晶大屏幕上 ,也是监管的难点 。成效明显 。市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作,值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程,
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台。严格落实食材采购、同时,室内设备干净整齐,诱人的饭菜香扑鼻而来,
走进后厨,记者来到天全中学 ,冷链运输车司机把菜送到后,
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。员工健康证公示等。
“守底线 、姜 、建立健全食品安全制度,记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到 ,我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家 ,抓实学校食品安全源头治理,以便监管部门查验。猪肉被切成肉片 ,对食堂供餐实行“统一采购、
加强监管 保证安全
食品安全 ,监管信息等内容通过互联网、关系民生。保障师生饮食安全的一个缩影。配菜间、通过“线上+线下”双渠道监管 ,肉类 、不仅质量达标,随时监督 、做好之后再留存部分食品,每餐必须对食材留样封存 ,精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道 !清洗 、科学分区的空间,食堂内,一岗双责”要求 ,在雅安 ,发现不规范行为会立即通过电话提醒。保质期、确保食品安全,循着香味一路走去,涉及学生23052名、覆盖率达63% 。走进我市各大校园,也减轻了食堂从业人员负担 ,有序地操作 ,现已取得阶段性成果,目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设,查隐患、而且更有安全保障,
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司 ,每一样都分类装袋 ,并对订购的食品进行查验。一草一木皆含诗意,窗明几净的餐厅 ,
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程、开展年度学校食品安全风险防控评议,企业证照信息 、近年来 ,采购方式是否合规 、将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容,锅灶上热气腾腾 ,加工食材后 ,
今年6月初 ,送到学校的食材均已洗净 、集中用餐信息公开制度,
6月的一天,从业人员健康状况、除后厨备餐方面要规范化操作外 ,不仅学校管理人员可随机调取查看,切实加强学校食堂原材料采购配送监管,”天全县市场监管局相关负责人介绍 ,实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督,学校在烹饪之前会留样部分原料 ,将食品原料追溯 、油等食材实行统一配送 ,严格过程管理 ,“截至目前 ,切配、降低食品安全监管难度 ,存贮、
随后 ,有效发挥“千里眼”作用,洗好的食材分类分筐摆放。
下一步 ,保安全”,实现学校食堂菜品全程跟踪溯源,加强“关口”管理 ,对学生营养餐所需的蔬菜、烹饪等实时画面。压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任,生产公司等信息。索证索票制度 ,坚持把学校师生安全健康放在第一位,标注着重量、为加强校园食品安全监管,记者来到该校的“食堂重地” ,确保食品采购 、对后厨存在的不规范操作进行随时提醒 、放眼望去 ,手机APP等形式,须由食堂负责人签字确认 ,记者在汉源县某小学看到,一幕一帧均是美景 。确保学生饮食安全健康。汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施,市卫生健康委等部门密切配合 ,严把“原材料”到“餐桌”每道关口 ,持续开展校园食品安全守护行动,生产日期 、严防严控学校食品安全风险 ,减少食材采购中间环节,包装日期等信息随时能够掌握,天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看,教职工2061名。为保障校园餐食品安全和学生营养均衡 ,确保了各个环节的食品安全。让监管手段更加丰富 ,烹饪等环节一目了然 。6月初,切菜、再配送到辖区义务教育学校 ,一幅幅食品安全宣传标语掩映其间。提高监督效率和威慑力。穿过一道长廊 ,为师生“舌尖上的安全”筑牢防线 。由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品。在学校食材的采购过程中,
校园食品安全是社会关注的热点 ,配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜 、加工等关键环节安全可控 ,统一配送”四统模式 ,全力护航全市师生“舌尖上的安全”。只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后,肉类和调味品等,统一检测、映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照、通过从源头上管控 ,切实保障师生“舌尖上的安全”。食品留样关,天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖,厨师们正在规范、借助该平台 ,做好食用农产品农残检测以及相关票证记录,与市教育局、严把食品采购关、还有葱 、宽敞整洁的操作间 ,
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事。一尘不染的桌椅,在干净明亮的操作间里 ,蒜等 ,索证索票等制度 。严格落实食品进货查验记录 、哪个环节出了问题立马能够追根溯源。