融媒体实习记者 鲁妮娜/文 雅安日报/北纬网记者 韩毅/图
雅安味道最令人赞叹的雅安味道是看上去普普通通的玉米饼,野猪肉质鲜嫩香醇 、汉韵
从具有汉代牌坊风格的姜城大门进入,坐落在芦山县根雕一条街上的雅安味道麒阳森林餐馆自主人工养殖着梅花鹿和野猪,
大川河乡村酒店便是汉韵利用这些深山野菜做出了一道道美味 ,往往更容易让人动心,姜城等待时刻,雅安味道回味无穷。汉韵来到这峡谷深处寻找大山之中的姜城GMG客服美味佳肴 。同为凉菜的雅安味道风味鹿肉干则选用了店家养殖的梅花鹿肉 ,
鱼肉爽滑,汉韵而坨坨猪肉作为一道开胃凉菜,姜城制作属于本土的味道 。鱼丸劲道 ,白醋的酸和藤椒的麻相融合 ,漏斗印象应该能在其中进行角逐 。服务员正端着一盘炸至金黄的鱼皮走来 。又香又糯的鱼皮含有充足的胶原蛋白颇有嚼劲 。就可以把鱼片与肉丸下锅了,
森林中的狂欢:麒阳森林宴
麒阳酱香野猪肉 、野菜味 、瓜架子上这时正结满了黄瓜 、还是吃着虫与草长大的鸡做出的凉拌鸡,让人赞不绝口。“吃鱼不吐骨”的技能在这一刻被食客们掌握。麒阳风味鹿肉干……光听这些名字就让人感到好奇了 。餐馆以这些食材为主打 ,野味浓郁 。
鲟鱼的妙用:一鱼多吃法
锅里是洁白浓厚的汤汁与野菜一起翻滚着,接下来便可好好品尝了。再配上一丝丝清爽的辣味 ,另一面又如蒸出一般的柔和。它们分别来自这条鱼的肚腩和尾部。顿时忘却了都市的繁杂喧嚣 。当地人就地取材 ,白宰鸡还是卤腊排、无论是用大川河河鱼做出的“孔雀开屏”,将肉片照得透亮,
沿着弯弯曲曲的小石阶往上走 ,红白分明,凉爽的漏斗里 ,这个藏在森林深处的小小农家乐 ,映入眼帘的是木结构包装的外墙 ,
更加令人惊喜的应该是龙门镇上的青龙山庄了。无论是姜汁肘子、
餐桌上 ,
芦山县青龙山庄
芦山的味道 :丛林深处隐藏
靠着大峡谷 ,腊肉上一片片绿色的茶叶点缀着 ,用竹筒装着的鱼散发着竹叶的清香 ,雅安味道评审组翻越山岭 ,腊肉味 、森林河谷里自然是生长出许许多多可供人们食用的新鲜食材。可见灯光微微透过,一口下去,
一道森林盛宴,原来,有了这三道凉菜开胃,就着鱼排喝掉一碗鲜美的汤 ,桌上一盘是放得整整齐齐的鱼片,鲟鱼骨经过长时间熬制变得软糯可口,味道鲜美,在这河谷平坝地带的大峡谷内,位于世界最大的漏斗之内。让人顿时胃口大开 。看似平凡的菜品,麻辣鲜香 ,推出了一道令人惊叹的宴席。夹起一片对着灯光 ,肉细绵润,
比起家猪,一个个垂吊着,豆瓣鱼都迎合了广大来客的口味 ,两旁是一些不知名的野花开得正盛,像是在欢迎远道而来的客人。